| | 美食365 | 家常菜谱 | 风味小吃 | 八大菜系 | 国外菜谱 | 特色菜谱 | 餐饮知识 | 饮食健康 | 中餐菜谱 | 英文菜谱 | |
|
||
|
||
|
|
||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
| Copyright © 2006-2007 by
Meal365.com, All Rights Reserved. Ming ICP Beian NO.06042409 本站资源部分来自互联网如有侵犯你的权益请与我们联系 |
|
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。