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柠檬蟹肉汤
柠檬蟹肉汤

·配　　料: 蟹肉２５０克，牛奶５００克，葱头２５克，芹菜２５克，面粉１５克，鲜奶油１２５克． 调料：黄油２５克，砂糖１５克，柠檬汁５０克，红辣椒粉少许，雪利酒２５克，精盐适量。 ·操　　作: １.将葱头洗净切成薄片，芹菜洗净切段；备用。 　　 ２.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片、芹菜段炒至上色盛起。 　　 ３.另起一锅，放入少许清水，撒入面粉调匀，加入砂糖，牛奶，红辣椒粉用文火煮沸 　　 ４.放入葱丝、芹菜、蟹肉煮熟 　　 ５.加精盐、胡椒粉、柠檬汁、雪利酒调好口味微沸即可。
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