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牡蛎年糕汤
牡蛎年糕汤

·图　　片： ·配　　料: 白年糕600g﹐酱油3小勺 * 汤﹕鲥鱼酱汤10杯 * 调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张 * 肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺 ·操　　作: (1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。 (2)牡蛎去皮洗净后除水份。 (3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。 (4)豆腐切成萝卜块模样。 (5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。 (6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。 *代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
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